そうめん·素面

细面搭配上酱油味的酱汁组合而成的简单面食料理。

细细的面条只需煮上几分钟，然后再用冷水冲洗。一口吃下去是满满的小麦清香。还可再根据个人喜好，配上葱丝、生姜或是芥末。即便是热到毫无食欲的时候，来上这么一碗清淡的素面，也能顿时食欲大开吧！

另外，熟悉日本的小伙伴们可能有看到过如下图所示，这种从流水中捞起来吃的素面。这样的吃法被称为「流しそうめん·流水素面」。

而说到流水素面的话，就不得不提到京都的贵船川地区。店家们会直接把桌子架在贵船川床上，让食客们可以身处大自然中，以川流水声作为背景音乐，一边品尝流水素面或其他川床料理，一边享受大自然的治愈。

うなぎ·鳗鱼

因夏日的炎热而感到身体不适的情况在日本被叫做「夏バテ」，也就是我们常说的“苦夏”。而日本乡民们认为，富含维生素A和B1的鳗鱼不仅可以缓解苦夏症状，也能快速恢复体力。

最受欢迎的鳗鱼吃法就是将涂满浓郁酱汁的鳗鱼放在炭火上炙烤。丰富的油脂加上喷香的焦味！光是想想就叫人欲罢不能！

据说，在日本7月里必吃鳗鱼的这一传统可以追溯到大约300年前。平时只有高级料理店才能品尝得到的高级鳗鱼，在这个时期里，即使是在便利店也可以买到哟~

和我们认知中的凉面存在差异。日本人酷爱的中华冷面会在煮熟后放凉的面条上放上火腿丝、鸡蛋丝、黄瓜丝、叉烧等食材，再浇上冰凉凉的汤汁。

大量的蔬菜与肉类是为了预防苦夏；酱汁里的醋、酱油、芝麻油或是芝麻酱是为了增进食欲。

每年夏天，几乎每一家中华料理店都会将这道人气料理写进菜单中，而近几年里，在便利店也能轻松买到。

是与素面并列的夏季代表性面食料理。乌冬面比素面要粗，而荞麦面是用荞麦粉制作而成。

同样都是煮熟后用冷水冲洗，为了避免水分蒸发，会将它们盛放在类似小笼屉的餐具里，搭配由高汤制成的酱汁一同食用。如果觉得吃不饱的话，还可以再加上一份天妇罗，是日料中的绝妙搭配。

由琼脂、红豆和水制作而成的日式甜品。其特征是水分充足，入口即化，且口感滑溜，是非常适合在夏天里品尝的冰镇甜点。

在京都的老字号甜点店里，也会有用竹筒包装而成的夏日限定水羊羹产品，十分受当地人追捧。而一般在便利店里就能买到的大多是像果冻一样装在杯子或罐头里。

和我们经常吃的凉粉完全不同，日料中的凉粉是将由石花菜、海苔、海藻等煮出来的汁水凝固后，再用一种类似“擦板”的磨具制作而成的形似面条的美食。

搭配凉粉的调味料因地域不同而存在差异。关东地区多以酱油醋加上芥末和海苔为主；而关西地区常会淋上蜂蜜，作为甜点来食用。

凉粉含有丰富的膳食纤维，并且是最受健身减肥的小可爱们所喜爱的低卡食品。凉丝丝的口感即使是在炎热的夏日也同样能令人食指大动。

用机器碾碎冰沙，淋上甜丝丝的糖浆，无论是在日本还是国内都是十分受欢迎的夏日美食！

推荐用天然冰制作的刨冰哟~透明度高，在口腔中慢慢融化，够劲儿的凉意却也并不会让人觉得脑子疼。

以上，就是小唐为大家总结的日本7大夏日美食，也都是从没有空调的时代开始就在日本流行的美食。哪一款是你的最爱呢？