你没看错，“切腹”真的可以吃！

不过今天要介绍的不是动词意义上的切腹，而是日本一种名为「せっぷく」的点心。

 

「切腹最中」（せっぷくもなか）是日本一款知名的谢罪用伴手礼，它也是一天能卖出上千份的人气点心。

把红豆馅塞到爆满到合不起饼盖的「切腹最中」，像极了日本武士切腹之后开肠破肚的模样——这也是这款点心名字的由来。

这款「切腹最中」的创始人为东京新正堂的第三代传人，他以“浅野内匠头切腹之地”的概念创造出了这款点心。之所以会想出这样的点子，是因为新政堂的店面旧址是播磨赤穗藩第三代藩主「浅野内匠头」（あさの たくみのかみ）的切腹之地，他抱着纪念这位名人的想法，创造了「切腹最中」。

 

说到这里你可能会问：“最中”又是什么？怎么不叫“最上”或者“最下”呢？

其实「最中」（もなか）也是日本一类点心的名字，是一种使用糯米粉制做薄饼皮，然后以模具烧制成脆皮后再填入红豆馅、栗子馅、麻糬等馅料的和菓子。

 

在过去，像切腹最中这种包裹红豆馅的点心才能算是最地道的「最中」，而现在只要内部包有馅料或食材，都能称为「最中」。

「最中」在现代日本是非常常见的和菓子，一年四季都能买到，高级百货、伴手礼店、超市、便利店都有在贩卖「最中」。

 

现如今的「最中」不仅造型多样化，其外皮除了传统的褐色以外也有特别的粉红色、灰色、黄色、绿色等。

东京神乐坂「猫最中」便是一款大受欢迎的最中，其粉嫩的颜色与猫咪外型十分讨喜，喜欢猫咪的朋友们去东京旅游时，绝对不要错过！